Contexto


Actualmente los inventarios en la cadena de suministros presentan una imagen buena y mala. Hay muchas razones para mantener los inventarios pero también hay razones por las que mantener inventarios se considera poco prudente. Ante esta situación, dos temas fundamentales son la raíz del control de inventarios: cuánto pedir de cada pieza de inventario al colocar los pedidos, ya sea al proveedor externo o al área interna de producción, y cuándo colocar los pedidos. La cantidad de pedido, también conocida como tamaño de lote, y cuándo colocar los pedidos, también conocido como punto de reorden, son los parámetros principales de control de inventarios.

Se describe la información necesaria para controlar los inventarios en la cadena de suministros y se analizan algunas metodologías para determinar la cantidad necesaria de inventario que minimice el costo total y se maximice el nivel de servicio al cliente.

Explicación

9.1 Información necesaria

El control estratégico y operativo de los inventarios es una actividad particularmente intensa en información. Por ejemplo, la siguiente es una lista muestra de la información necesaria para la planificación operativa del inventario a corto plazo.

  • Cuáles son los artículos almacenados, cantidad y lugar.
  • Cuáles son los artículos en tránsito, cantidades y fechas estimadas de llegada.
  • Cuáles son las restricciones de almacenamiento y las necesidades específicas para cada artículo.
  • El pronóstico de la demanda y el consumo actual de cada artículo.
  • Los tiempos de entrega y niveles esperados de servicio.
  • El volumen de espacio disponible en almacén.
  • Equipo y personal requerido para realizar las operaciones cotidianas para el control de los inventarios.
  • Costos de almacenaje, mantenimiento y de ordenar.
  • Costos de servicios de almacenaje, seguros, mermas depreciaciones.
  • Salarios y prestaciones del personal a cargo del inventario.

Similarmente,  las decisiones de planificación estratégica del inventario requiere de información relacionada con:

  • Costo de cada artículo y su edad en almacenamiento.
  • Valor estratégico de cada artículo (para la operación de la empresa o para el cliente).
  • Costos de operación fijos y variables de cada artículo y por cada ubicación de almacenaje.
  • Agregado de nuevos productos, planes de venta y volúmenes de producción.
  • Altas bajas y cambios en la información de proveedores y productos.
  • Alianzas estratégicas y procesos comerciales.
  • Apertura de nuevos mercados.
  • Planes de crecimiento de la empresa.
  • Características del mercado actual y futuro.
  • Presencia de empresas competidoras.
  • Visión de mercado de la organización.
  • Estrategias de crecimiento.

Toda esta información deberá ser oportuna, relevante y confiable, para lo cual será necesario asegurar la captura de datos de manera correcta usando sistemas de información o algunos procedimientos manuales de registro. Para la adecuada recopilación de información será necesario contar con procedimientos adecuados de registro de datos e información y de personal capacitado para esta tarea. 

La mayoría de las empresas usa algún sistema de información (por ejemplo SAP) acoplado a aditamentos electrónicos como lectores de código digital y códigos de barra para registrar automáticamente los movimientos de inventarios. Estas acciones también facilitan enviar la información del producto directamente al proveedor en la cadena de suministros reduciendo significativamente el uso de papel y los tiempos de envío y resurtido.  Por lo tanto, a fin de competir en forma efectiva en los mercados globales, las empresas deben estar preparadas para proporcionar información digital del inventario en forma de código de barras, etiquetas de radiofrecuencia, documentos digitales de transporte o mensajes electrónicos con información del producto.

9.2 Sistemas de reposición de inventario

Una de las decisiones básicas en el manejo de inventarios es ¿cuánto pedir? En muchos casos la cantidad apropiada para pedir se podrá determinar balanceando los cosos de inversión en inventario (costo de mantenimiento) contra los cotos de colocación de pedidos de reabastecimiento de inventario (costos de colocación de pedidos). La cantidad económica de pedido (CEP) es aquella cantidad del pedido para la cual el costo total de colocación del pedido y de mantenimiento de inventario es mínimo. Existen tres tipos básicos de reposición de inventarios.

Haz clic para revisar la información.

Bajo este sistema la decisión de ordenar inventario se origina cuando el nivel de existencias llega a un nivel conocido como punto de reorden (PR). Este punto se calcula sumando la estimación de la demanda durante el tiempo de espera del proveedor (ciclo de reposición de inventario) al inventario de seguridad requerido en una determinada situación operativa. La ecuación para determinar el nivel de pedido o punto de re orden es:

Donde:

PR: punto de reorden medido en unidades de inventario.
d: demanda promedio, velocidad de consumo o velocidad de uso del inventario, medido en unidades/tiempo (ejemplo: unidades/mes; unidades/semana; unidades/día;  unidades/hora).
LT: Lead Time o tiempo de espera del proveedor medido en días, semanas, meses, horas, etc.
SS: Safety Stock o stock de seguridad medido en unidades de inventario.

Por ejemplo, si la demanda semanal es de 50 unidades/semana, el plazo de entrega del proveedor es de 2 semanas y el stock de seguridad requerido es de 50 unidades,  el PR será calculado como sigue:

La siguiente figura muestra el modelo básico del punto de reorden. En este ejemplo se muestra el caso ideal donde la velocidad de consumo es constante y la siguiente reposición tiene lugar cuando sólo se cuenta con el stock de seguridad.

Figura 1. Sistema básico con punto de reorden (elaboración por diseñador)

Es pertinente aclarar que en la práctica la velocidad de consumo o demanda promedio y los periodos de entrega del proveedor son de naturaleza variable y no constante como se asumió antes. Esta situación terminará afectando las medidas de los parámetros del modelo básico.

En una gran variedad de casos prácticos la reposición por parte de los proveedores tiene lugar en ciclos o periodos fijos (por ejemplo: cada semana, cada mes, cada trimestre). Esta práctica es atractiva cuando los pedidos necesarios son de bajo volumen y son repartidos desde un almacén central bajo una política de rondas de entrega. Otra razón para el uso de este modelo se debe a la periodicidad de la producción o a los ciclos de producción de la empresa o a los procesos de producción y entrega de los proveedores. La figura siguiente muestra la operación de un modelo de gestión de inventarios de revisión periódica (intervalo fijo, cantidad variable).

Figura 2. Sistema de revisión periódica

Al final del periodo de revisión se hace un conteo del inventario existente y se determina la cantidad a ordenar. De acuerdo a la figura anterior, si se hace un pedido en el tiempo T1, será necesario pedir suficiente inventario para cubrir el consumo hasta el tiempo T4; es decir, que se cubra la demanda que ocurre durante la suma del periodo de revisión y el tiempo de entrega del proveedor. La próxima revisión no tendrá lugar hasta el periodo T3. El cálculo del tamaño del pedido en el punto de revisión se podrá realizar mediante la siguiente ecuación.

Donde:

d: demanda promedio, velocidad de consumo o velocidad de uso del inventario medida en unidades/tiempo (ejemplo: unidades/mes; unidades/semana; unidades/día; unidades/hora; etc.).
T: periodo de revisión medido en días, semanas, meses, etc.
LT: lead time o tiempo de espera del proveedor medido en días, semanas, meses, horas, etc.
SS: safety stock (stock de seguridad) medido en unidades de inventario.
Inventario actual: inventario físico actual medido en unidades.
Inventario en tránsito: inventario abastecer los conductos que ligan a la compañía con sus proveedores y sus clientes.

En promedio la cantidad que se pide será igual a la demanda durante el periodo de revisión. Por lo tanto, si el periodo de revisión es de cuatro semanas en lugar de una semana, el promedio del inventario será cuatro veces mayor. En el sistema de revisión periódica lo importante no es el tamaño del pedido sino la magnitud del periodo de revisión la cual afecta el tamaño de la orden.

En algunas empresas con procesos maduros de producción y un excelente programa de desarrollo de proveedores es posible trabajar bajo un esquema donde la venta jala a la producción, tal es el caso del uso de sistemas JIT o justo a tiempo. En las empresas que usan esquemas de producción Just in Time (JIT) o justo a tiempo se observa que la frecuencia y la cantidad de pedidos depende de la demanda de la línea de producción, la cual se transmite directamente a los proveedores. Estas operaciones cuentan con entregas frecuentes de pedidos pequeños que se reciben directamente de los proveedores. Los sistemas JIT se basan en el conocimiento de la demanda que permite suministrar artículos del trabajo o proyecto en curso. Por lo tanto, esta práctica permite detectar a tiempo problemas de mala calidad, ineficiencias y malas prácticas que de otra manera estarían ocultas por acumulaciones de inventario. 

La utilización de un sistema JIT para la operación exitosa de la cadena de suministros tiene varios requisitos.

  • Los procesos de producción de una empresa funcionan sin problema alguno; es decir, los paros de maquina por mantenimiento y los paros de máquinas por fallas son mínimos al igual que los tiempos de preparación. Similarmente, en lugar de realizar el control de calidad al final del proceso de fabricación justo antes del embarque del producto, estos podrán realizarse al final de cada etapa del proceso de producción y serán responsabilidad del empleado en turno. El responsable del inventario será responsable de verificar que cada artículo que sale del almacén es lo que se había solicitado y que tiene la calidad correcta.
  • Los plazos de entrega del aprovisionamiento deben ser cortos y responder rápido a los cambios de producción. 
  • Los proveedores serán responsables de la calidad y la cantidad de los productos enviados y asegurar niveles de confiabilidad de más del 99%. Bajo este esquema el responsable del almacén de inventarios tendrá confianza total en sus proveedores y estará enfocado sólo en asegurar que el sistema de gestión de inventarios funciona como se diseñó.

Por otra parte, los artículos que se necesitan para mantenimiento, reparación y operación (MRO), y los materiales de oficina normalmente se reciben de un proveedor externo por medio de un acuerdo de subcontratación. Si el control de estos materiales es externo, el proveedor normalmente enviara un representante para gestionar la llegada continua de los materiales al lugar de trabajo del cliente.

9.3 ¿Cuánto y cuándo ordenar?

La respuesta para la pregunta: ¿Cuánto ordenar? Es la Cantidad Económica de Pedido (CEP), la cual es el pedido que resulta en el costo total anual más bajo posible. Para determinar la CEP es importante saber que:

Costo Total Anual = Costo anual de las compras + Costo anual de pedidos * Costo anual de mantenimiento.

Donde:

CT: costo total anual
D: demanda anual
C: costo/unidad
Q: unidades/lote o cantidad de pedido (CEP)
S: costo/orden
H: costo anual de almacenamiento por unidad del inventario promedio.

Como se muestra en la figura siguiente, el punto más bajo en costo ocurre en la intersección de las curvas de costo de mantenimiento de inventario y costo de ordenar. Por lo tanto,  la intersección de estas líneas determinara la CEP, la cual quedará definida por la siguiente ecuación.

Cuanto ordenar

Cuando ordenar

Casi cada organización que mantiene inventarios se podrá beneficiar del procedimiento anterior para determinar cuánto y cuándo ordenar. Sin embargo, para determinar cuáles artículos se podrá aplicar este procedimiento de cálculo será necesario eliminar aquellos artículos que no cumplen con los siguientes requisitos.

  • El artículo es uno cuyo reabastecimiento se hace en lotes de compra o de fabricación.
  • Las ventas o velocidad de consumo deberán ser relativamente uniformes, predecibles y bajas en comparación con la tasa de producción.
  • Deberá de haber suficiente uso del articulo para justificar la incomodidad de llevar a cabo el análisis y los cálculos de la CEP.

Las empresas que consideran el uso del concepto CEP encontrarán alguna dificultad para determinar los diversos factores requeridos en la ecuación de la CEP. En la práctica, muchos de los costos involucrados en la CEP son difíciles de analizar correctamente. Sin embargo, los usuarios potenciales no deberán desanimarse con el uso de los procedimientos de cálculo aquí mencionados, pues su uso es ampliamente aceptado.

Con el propósito de ilustrar el uso del procedimiento de cálculo para determinar cuánto y cuándo ordenar considere la siguiente situación. Se trata de un centro de distribución en el cual se almacena el articulo A1 con los siguientes datos comerciales de operación.

  • D  =  1000 unidades/año
  • C  =  15 $/unidad
  • S  =  10 $/orden
  • H  = 10% del costo por unidad
  • LT  = 4 días
  • El artículo se usa 365 días/año

Cuánto ordenar

Cuándo ordenar

Por lo tanto, la puesta en operación de una política de gestión de inventarios que minimice el costo total anual para el artículo A1 se podrá leer así: cuando queden 11 unidades en inventario, será el momento de ordenar otro lote de 116 unidades.


Cierre


Las empresas normalmente tienen considerables inversiones en inventario con un costo anual de mantener que puede llegar a ser del 25 al 35 % del valor del inventario. Por lo tanto, uno de los principales objetivos de la empresa y en general de la cadena de suministros es reducir sus niveles de existencias de inventario. El ciclo de inventarios es el punto central de los sistemas de gestión y administración y control de inventarios. Los materiales o artículos se ordenan, se reciben y se utilizan y a continuación se repite el proceso. La decisión clave es cuanto pedir de cada artículo y cuando colocar el pedido. 

Revisa a continuación el Checkpoint:

Asegúrate de comprender:

  • El modelo de punto de re-orden y el modelo período de revisión
  • Las diferencias o similitudes de ambos modelos

 

Revisa un glosario del curso aquí.


Referencias


  • Forrester, J. (1961). Industrial Dynamics. MIT Press.